How to Make Tasty Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas.

You can cook Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas

1. You need 1 kg of ayam, potong ukuran sedang-besar / sesuai selera.
2. It's 2 batang of sereh.
3. You need 3 lembar of daun salam.
4. It's 5 lembar of daun jeruk.
5. Prepare of Bumbu halus:.
6. It's 8-10 siung of bawang putih.
7. Prepare 5 siung of bawang merah.
8. Prepare 3 buah of kemiri.
9. You need 3 ruas of lengkuas (sebanyak apa bebas, makin banyak, serundengnya makin banyak).
10. You need 1 ruas of kunyit atau 1/2SDM bubuk kunyit.
11. It's 1 ruas of jahe.
12. Prepare of Seasoning:.
13. Prepare 1 SDT of gula.
14. It's 1/2 SDM of garam.
15. Prepare 1 SDT of ketumbar bubuk.
16. It's 1/2 SDM of merica bubuk.
17. It's Secukupnya of kaldu jamur/kaldu bubuk lain.
18. It's of Minyak untuk menumis.
19. It's 1-2 liter of air untuk ungkep (atau jumlah disesuaikan).

Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas instructions

1. Blender/haluskan bumbu halus. Lalu tumis sambil masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 sampai wangi..
2. Masukkan ayam yg sudah dipotong. aduk2 sebentar, lanjut masukkan air secukupnya. Tutup panci, biarkan selama 30-45 menit untuk ayam negri, dan 1-1.5jam untuk ayam kampung (kalau ayam kampung mau dimasukkan presto jg boleh, empuk lebih cepat tp bumbu gak terlalu nyerap). Aduk sesekali agar ungkepan merata. Ungkep sampai air surut..
3. Tinggal di grill atau digoreng.kalau mau simpan dikulkas tunggu dingin dulu yaaa lalu kotak storage 😉.