Easiest Way to Cook Perfect Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas.

You can have Ayam Goreng Lengkuas using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas

1. Prepare 1 ekor of ayam (tanpa kepala).
2. You need 10 of Bawang merah.
3. You need 7 of Bawang putih.
4. It's 2 batang of sereh (diiris).
5. It's 4 of kemiri.
6. Prepare 4 of lengkuas sebesar ibu jari.
7. Prepare 2 sdt of ketumbar.
8. It's 1 buah of kunyit, (sebesar jari).
9. It's 10 buah of cabai rawit merah (optional).
10. Prepare 1 ruas of jahe.
11. You need 250 ml of air matang.
12. You need of garam, gula, penyedap rasa (secukupnya).
13. It's of Jeruk nipis.
14. Prepare secukupnya of minyak goreng.

Ayam Goreng Lengkuas step by step

1. Potong2 ayam sesuai selera,cuci bersih ayam, kucuri dgn jeruk nipis, sisihkan..
2. Blender semua bumbu, kecuali garam, gula, dan penyedap. Untuk lengkuas bisa di blender, bisa jg di parut..
3. Tumis bumbu hingga wangi dan matang,masukan garam, gula, penyedap.masukan potongan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dgn ayam..
4. Tuang air matang, aduk sampai setengah ayamnya terandam air. Ungkep ayam dgn api sedang. sesekali di aduk, biar gak gosong di bagian bawah..
5. Setelah air menyusut, matikan api. goreng ayam dgn minyak panas api sedang..
6. Terakhir..setelah ayam sudah digoreng semua, bumbu ayamnya di goreng. sambil diaduk pelan2. hati2 gosong..
7. Siap disajikan..yumm!.